19 sij mommy stories: baby’s favorite food
Bebe i dohrana. Moram priznati da je ovo bila prva situacija kojoj sam pristupila uz puno istraživanja i pripreme od kad sam postala mama. Velika pomoć su mi bila tri Instagram profila uz koje sam brzo kašice zamijenila konkretnim obrocima i komadićima, kojih sam se u početku dohrane užasavala. Vjetar u leđa mi je dala i prijateljica Nika koja je svog malca od samog početka hranila BLW metodom i koja me često inspirira svojim receptima. Ako i same imate strah od BLW metode, preporučila bi vam da zapratite: @solidstarts, @nutri.ma.ma i @sretni.obroci.
Lev je krenuo s dohranom malo prije nego je napunio šest mjeseci, više na preporuku pedijatrice nego na vlastitu spremnost tako da bi vam svakako preporučila da proučite koje bi sve znakove beba morala pokazivati da krene s dohranom. U startu sam miksala kašice, koje je odmah lijepo prihvatio, no već sa sedam mjeseci sam polako prestala miksati hranu i počela sam je gnječiti viljuškom da osjeti pravu teksturu, a i sam okus svake namirnice. Potpunu tranziciju s kašica na komade nisam ni u jednom trenu napravila, nego mu i danas znam napraviti kombinaciju u obroku. Kod njega se to pokazalo idealnim, no to ne znači da će i vaša beba biti kao Lev. Konkretno, složila sam kašicu koju sam zgnječila s viljuškom, ali sam mu uz tu kašicu na pladanj stavila komade kuhanog voća ili povrća (uvaljane najčešće u sezam da ih lakše drži u ruci) i pustila ga da ih proučava, gnječi i stavlja u usta. Kroz tu igru, on je jako brzo počeo uživati u komadima, a ja sam ga paralelno žlicom hranila s kašicom. Ne znam jel ova metoda ispravna, ali kod nas se to pokazalo sjajnim jer on danas uživa u hrani, neovisno kako je pripremljena. Povremeno na Instagramu u obliku Stories objave znam objaviti Levov obrok i uvijek dobijem puno upita ako mogu poslati recept pa sam na jedno mjesto odlučila staviti neka njegova omiljena jela koja su jako jednostavna za pripremu, nutritivno bogata i prije svega ukusna.
Neću vam u recepte stavljati točne omjere jer sve ove recepte s tikvicama radim od oka, omjer brašna i tikvice ovisi o samoj veličini tikvice. Bitno vam je da dobijete smjesu koja je kompaktna, gušća od one za palačinke.
*posuđe i žlice su brend Liewood s Malih Zakladi
POPEČCI OD TIKVICE
Od pirovog brašna i jaja napravite smjesu gušću od one za palačinke. Ocijedite naribanu tikvicu i dodajte u smjesu. Po želji dodajte malo zobenih pahuljica, malo špinata i kurkume. Zagrijte pećnicu na 175 i pecite dok se ne zarumene.
1 jaje
1 zelena tikvica
sitne zobene pahuljice
pirovo brašno
malo špinata
kurkuma
OMLET SA ŠPINATOM
Izmutite jaje i u njega dodajte oprani špinat. Na ugrijanu tavu stavite malo maslinovog ulja, narezani luk i poriluk i izlijte jaje. Narežite na kockice. Uz omlet obično serviram čvrsti ili grčki jogurt.
1 jaje
malo špinata
malo poriluka ili mladog luka
POVRĆE SA CRVENOM LEĆOM – ovo može biti i varivo
Leću isperite i stavite kuhati 20 minuta pa nakon toga dodajte ostalo povrće. Ako želite varijantu variva nakon što se povrće kuhalo s lećom 20 minuta dodajte malo gustina. Za suhu varijantu kuhajte dok sva voda ne ispari, dodajte par kapljica maslinovog ulja i lagano prepržite.
crvena leća
povrće po želji (ja stavim cvjetaču, mrkvu, zelenu tikvicu, muškatnu tikvu, grašak, poriluk)
JUTARNJA KAŠA OD BOROVNICA I KRUŠKE
Kuhajte borovnice i krušku u vodi dok ne postanu mekane, dodajte ranije skuhani amaranth ili kvinoju. Servirajte uz jogurt. Višak soka od kuhanja možete poslužiti bebu umjesto vode. Ova kaša je sjajna i sa zobenim pahuljicama, u tom slučaju kuhajte voće i zobene na laganoj vatri. Možete kuhati na vodi ili zobenom mlijeku, ja često znam u vodu ubaciti jednu datulju da kaša dobije slatkoću.
KAŠA OD KIWIJA I JABUKE
Kuhajte jabuku dok ne omekša i dodajte ranije skuhani amaranth ili kvinoju ili proso. Narežite svježi kiwi i dodajte žlicu maslaca od kikirikija/badema/indijskih oraščića.
NJOKI OD NARANČASTE TIKVE
Omiljeno Levovo jelo. Recept vam je ovdje: njoki. Ja koristim pirovo brašno i pirov griz. Nakon kuhanja njoke lagano popržim na poriluku i špinatu i serviram uz piletinu i pire od cvjetače, zelene tikve, poriluka i špinata.
POVRĆE SA PROSOM
Generalno izbjegavam bijelu rižu i tjesteninu jer mislim da ima hrpa sjajnih namirnica koje su nutritivno bogatije pa najčešće spremam povrće s prosom. Proso stavim namakati večer prije i obično skuham veću količinu koju onda imam za kašice i svašta. Kombiniram proso s kuhanim voćem za jutarnji obrok ili s povrćem za ručak/večeru. Kuham sve što nađem u frižideru od povrća, ali omiljeni miks je kombinacija muškatne tikve, zelene tikvice, poriluka, luka, mrkve i cvjetače. Kombinacija s voćem i prosom koju Lev obožava vam je miks jabuke, kruške i cikle. Skuhajte povrće i dodajte količinu prosa koju želite te sve zajedno malo izmiješajte na laganoj vatri s maslinovim uljem. Često skuham veću količinu povrća pa dio odvojim za gustu juhu kojoj dodam malo kurkume!
TJESTENINA OD HELJDE S POVRĆEM I PILETINOM
Ovo je ‘one pot’ recept kad nemate puno vremena. Popržite malo luka na maslinovom ulju i dodajte povrće po želji. Dinstajte dok povrće ne pusti sokove i zatim dodajte vodu. Kuhajte 15 minuta pa dodajte šaku tjestenine. Kuhajte još desetak minuta. Tjesteninu dodatno usitnim nakon kuhanja zbog straha od gušenja i dodam piletinu koju posebno skuham.
PALAČINKE OD CRVENE LEĆE
Ostavite leću namakati preko noći. Isperite je i dodajte malo vode. Voda ne smije biti iznad količine leće. Izmiksajte dok ne dobijete gustu teksturu poput one za američke palačinke. Pecite na maslinovom ulju dok se lagano ne zarumene. Poslužite uz namaz od avokada, humus, maslace od orašastih plodova ili servirajte uz neko jelo.
PALAČINKE OD BANANE
Sve sastojke izmiksajte dok ne dobijete teksturu malo gušću od one za obične palačinke. Ja smjesu stavljam sa žlicom za juhu na tavu da dobijem male palačinkice. Pečem na malo kokosovog ulja.
1 jaje
pola banane
1 manja šalica pirovog brašna
pola šalice vode
1 žličica praška za pecivo
2 žlice kokosovog ulja
